Smoothie

Phát hiện mới nhất của mình trong tuần qua là cái hũ mason jar (16oz, khoảng 473ml) của mình hắn vừa in với cái đế máy xay sinh tố của mình. Voila, một mùa hè đầy ắp smoothie đang mở ra với một đứa lười rửa cối xay như mình. 

Sau đây là màn thử máy. Trái cây cắt nhỏ, cho vào mason jar, lật úp lại cho vào ngăn đá để có trái cây đông lạnh. Nên lật úp hũ để trái cây không dính chặt vào đáy hũ và không bao giờ chạm tới lưỡi máy xay.

 

Đây là bữa sáng hoành tráng khi mình thử nghiệm phát hiện mới của mình. Trong hình là 1 hũ xoài đông lạnh, một hũ bơ đông lạnh, và 4 trái cam để vắt nước. Sau khi để đông lạnh up-side-down trong tủ lạnh qua đêm thì bọn trái cây sẽ lơ lửng như vậy. Khi mình vắt nước cam xong, thì hắn cũng vừa tan nhẹ để rơi tự do xuống đáy.

Sáng sớm uống sinh tố lạnh bụng, nên ngủ dậy chúng ta nên uống một ly nước ấm bự rồi sau đó làm gì làm. Bữa sáng nay mình có cereal, nuts với sữa gạo ham vui mua hôm rồi. Dĩ nhiên, siêu sao của bữa sáng nay là sinh tố trái cây ây ây ây.

Bên này có một chuỗi cửa hàng sinh tố khá phổ biến, hắn mix nhiều loại trái cây và nước trái cây thành một hỗn hợp rất là bổ béo. Mình cũng bắt chước. Bên dưới là xoài, chuối, blueberry đông lạnh và nước cam để cho dễ xay.

Trái cây đông lạnh là để cho nó lạnh (dĩ nhiên) và không phải cho thêm đá. Vậy cho nó nguyên chất. Và bên dưới là thành quả, mấy chấm đen đen là blueberry, máy xay nhà  mình level chỉ xay được đến đấy. Nhìn cái hũ này, mình quyết định dẹp hũ bơ lại vào ngăn đá, để dành cho bữa xế.

Ống hút sắt mới order trên amazon cho mùa hè smoothie sắp tới. Bạn cùng nhà ra nhìn thấy phán luôn, "Miệng ngậm ống hút sắt, đầu đội nón sắt, mình mặc áo giáp sắt, bay véo về trời!". Mình hỏi, "Ngậm ống hút sắt về trời chi anh bảy?" " Ống hút sắt về trời phun lửa chớ chi!!!"

Bonus hình dưới là bữa trưa. Cà ri Hàn Quốc với bánh mì. Cà ri còn lại từ bữa tối qua có cà rốt, bí đỏ, khoai tây, nấm đùi gà và đậu gà. Sau khi nghiên cứu các thể loại dinh dưỡng xong mình bị loạn, giờ chỉ cần ngày ăn đủ năm màu là được, chẳng cân đong đo đếm chọn lựa gì nữa sất.

Hè về

Mặc dù trời đã nóng lên và bọn con nít cũng nghỉ học từ cả tháng trước, giờ mình mới thi xong cuối kỳ nên mới chính thức là hè. Mùa này mình học 4 môn, có hai môn thú vị là môn vẽ và môn Stress coping skills.

Đây là bài final môn vẽ của mình, chân dung tự họa.

 Vẽ xong, khoe chồng, chồng phán, ồ, xịn, mắt mũi miệng với gương mặt chỉnh lại một chút là giống em y chang. Nói chung là nhận xét có tâm lắm. Mình thấy vẽ siêu khó, chỉ cần chỉnh một chút xíu, dài ngắn đậm nhạt là đã thấy ra một gương mặt khác hẳn. Ngày nào mình cũng nhìn mình trong gương vậy mà vẽ hoài không ra được cái mặt mình. Tuần này sẽ đem chồng mập ra làm thí nghiệm để coi sao.

Sáng nay là thi xong môn cuối, về mình tranh thủ đi chợ. Định mua thịt với tôm về nấu nui sáng mai đãi khách, vậy mà đến hàng tôm nhìn thấy ngán, qua hàng thịt nhìn thấy chán, thôi mai cho ăn bánh mì bơ đậu phộng, uống sữa almond nhé cưng. Dạo này mình cai bánh ngọt, nên thỉnh thoảng lượn lờ ở quầy bánh để thử xem mình còn ghiền không (phương pháp này nhìn chung hiệu quả, nhưng nguy hiểm vì có hôm nó cũng phản tác dụng). Hôm nay ở quầy bánh có một cái kệ hoa cúc xinh ơi là xinh, nhìn thấy mộc mạc hiền lành dễ thương hết sức. Rất tiếc, mình đã lên kế hoạch declutter nhà mình cuối tuần này nên sẽ tạm hoãn việc tha lôi thêm bất cứ thứ gì về nhà trước khi vất hết mấy thứ không cần thiết trong nhà.

Việc chính không thành, đành quay lại quầy rau củ mua chanh với mật ong về ngâm cho chồng mập. Dạ dày mình nhạy cảm với acid nên mình tạm biệt các thể loại cam chanh quít bưởi cũng một thời gian rồi. Bữa nay nhân dịp chồng bị cảm mình quay lại với các em ý, cho các em ý thêm một cơ hội coi sao. Sau khi mua 1 ký chanh và một hũ to mật ong, mình mò sang cái máy vắt cam định bụng làm một bình về uống giữa trưa hè nóng bức. Đang vắt ngon lành thì cái máy giở chứng, phải gọi người đến xem. Bạn nhân viên bảo, cái mày này nó nhạy cảm lắm, lỏng lẽo một chút là nó đình công. Sau năm phút tháo ra lắp vào các kiểu, bạn ấy quay sang, xin lỗi mày nghen cái máy này nó đơ luôn rồi, tao tặng mày uống đỡ cái chai trên kệ này nha, cái này tao mới vắt sáng nay luôn á, để sẵn ở đây cho mọi người tiện lấy thôi. Các bạn này rất biết làm vui lòng khách hàng. Mấy bạn nhân viên ở đây bạn nào cũng tươi vui nhiệt tình và thân thiện hết sức.

***

Tuần này dọn dẹp, mình sẽ thử áp dụng nguyên tắc Marie Kondo, nôm na là vứt (gần) hết đồ trong nhà, khi không còn gì nữa thì nhà sẽ tự gọn gàng sạch đẹp. Nghe vậy chứ với mình cũng khó khăn, vì mình có xu hướng giữ lại nhiều thứ trong nhà, nhiều khi nó chỉ có tác dụng làm yên lòng gia chủ, chớ tám chục năm có khi mình cũng cũng không động tới.

Một thứ khác mình cũng rất mong ngóng cho mùa hè này là đi volunteer cho một teen camp, 10 ngày, không có chồng mập đi cùng. Hy vọng mình sẽ sống sót trở về và chồng mập cũng sống sót ở nhà chờ mình về.

Bánh xèo của mẹ

Mấy hôm nay đầy bụng, ngồi nghĩ xem mình thèm ăn cái chi chi. Những lúc như thế này, thì chỉ ăn đúng món mình thèm mới có thể cứu rỗi được đời mình. Sau một hồi nghĩ ngợi, nghĩ ra món bánh xèo cuốn rau sống đủ loại chấm với nước mắm chua ngọt.

Từ hồi qua đây, ra ngoài ít ăn bánh xèo. Nhớ có một lần đi ăn với anh họ, mình nói là mình thích món bánh xèo của mẹ nhất nên bữa đó mình gọi bánh xèo. Lúc về anh hỏi ngon bằng bánh xèo của mẹ không, thiệt tình là lúc nào bánh xèo của mẹ cũng ngon nhất.

Mỗi lần thèm bánh xèo, mình hay lọ mọ tự đổ. Hơi lích kích đủ thứ, giá đậu xanh, nấm, thịt ba chỉ, tôm, rồi phải đủ loại rau thơm với lại một chén nước mắm thần thánh. Ở nhà thì chắc chắc sẽ có nước mắm thần thánh, còn nước mắm mình làm thì hên xui, mà xui nhiều hơn hên.

Bữa nay, ra ngoài ăn bánh xèo. Bánh xèo chay, có đúng 4 cọng xà lách, 2 cọng rau bạc hà với lại một nhúm ngò. Lật cái bánh xèo ra nhìn toàn là củ sắn với một chút nấm mèo, một chút đậu hũ. Nước mắm chay thì đúng dở, dở còn hơn nước mắm chay mình làm bánh cuốn bữa trước. Huhu, sao không làm bánh xèo có tâm một chút chớ!!!

Mình nhớ mỗi lần ở nhà mẹ đổ bánh xèo là một nồi bột. Đổ cái nào là cả nhà ngồi chờ xào luôn cái đó. Nóng hổi, giòn rụm, rau thơm ngút ngàn. Hồi nhỏ mình không ăn được bánh xèo, rồi lớn lên thì mỗi lần là phải làm hai cái.

Đặt vé về Việt Nam ăn bánh xèo của mẹ đây!!!!

Movies: Little forest

Chè trôi nước. Tôi đi xay rau bina với chút nước, đun sôi, rồi trộn với bột nếp. Trong lúc đợi bột nở, tôi đi nghiền mớ khoai lang tím đã hấp chín, vo viên làm nhân. Nhồi bột nếp, bọc nhân lại, rồi luộc chín. Xong thả vào vào nồi nước đường với gừng, thêm chút nước cốt dừa. Chè hơi ngọt, thơm cay mùi gừng, và béo. 

Canh bí đỏ. Còn nửa quả bí đỏ Nhật hôm trước nấu chè đậu xanh bí đỏ. Bỏ hạt, gọt hết mớ vỏ cứng, cắt miếng nhỏ. Tôi đun một nồi nước sôi, cho tí muối, thêm 3 cái nấm trắng. Đợi sôi lại rồi cho bí vào. Trước đây tôi hay xào bí qua cho thơm, nhưng dạo này ngại ăn dầu nên chỉ thả vào nồi nước sôi. Nấu cho bí mềm, nêm thêm tí muối, bỏ tí gừng băm nhỏ. Trước khi tắt bếp thì cho thêm ít ngò. Bí ngọt và bùi.

Chả kho. Tối qua đã làm chả bằng lá tàu hủ ky cuộn rong biển. Hấp chín, để nguội rồi bỏ tủ lạnh. Hôm nay, mấy cây chả đã chắc lại. Cắt chả thành khoanh vừa ăn. Cho dầu vào chảo, xào hành cho vàng, cho nước tương, đường và chút nước vào đun sôi. Thả mấy khoanh chả vào. Tôi thường cho thêm  nước để vừa ngập mặt chả. Đun lửa nhỏ cho chả thấm. Thả thêm một trái ớt vào nấu chung cho thơm. Khi nước gần cạn thì cho thêm tí tiêu xay và hành lá lên rồi tắt bếp. Chả mềm, mặn mặn ngọt ngọt cay cay, thơm mùi rong biển, tiêu và hành lá. 

Nấu xong hết, vẫn còn sớm tôi ngồi xem phim. Một mình. 

Bộ phim về một cô gái trải qua bốn mùa ở một ngôi làng nhỏ giữa rừng. Cô sống kiểu tự cung tự cấp và nấu ăn theo hoa trái từng mùa. Làng quê mọi người vẫn canh tác theo kiểu truyền thống. Xem mà mình cứ thơ thẩn, còn chỗ nào ở Việt Nam để mình về kiếm một mảnh ruộng rồi trồng lúa trồng rau, bắt sâu nhổ cỏ thuần lành như vậy không ta. 

Mình có máu nông dân ba đời chảy trong huyết quản, nên nhìn cảnh bạn ấy trồng lúa, trồng rau mình thấy mê lắm. 

Phim kiệm lời, nên lời sâu sắc, mình chưa hiểu được hết. Phim đẹp, cảnh bốn mùa ở Nhật đẹp và cảnh mấy món ăn cũng đẹp. Dạo này mình nấu ăn nấu mỗi món một ít, vừa đủ ăn trong ngày. Mình thích nấu vài ba món một bữa, kiều thích có món mặn, món canh và món rau. Xem bạn ấy nấu ăn trong phim, thấy mấy món đơn giản, nhẹ nhàng. Món nào cũng bé bé xinh xinh. 

Mình cũng chỉ nấu được mấy món đơn giản. Đi chùa ăn được mấy món rau luộc ngon ngọt quá chừng. 

Hôm qua vừa đi chợ mua rau củ đủ màu, tuần sau chắc sẽ có nhiều món hấp dẫn.

P.S: sau khi up xong bài này được vài ngày thì đọc được cái tin các bạn Nhật Bản đã bắt đầu dạy robot trồng rau hái dâu. Mình nói với chồng, có duyên mình sẽ sang Nhật ở vài năm nhá. 

Ăn và ăn

No meat and so far so good. Tự hỏi sao hồi còn ở nhà không nấu cho ba được bữa nào ra hồn.

Bánh bao 

Bì cuốn 

Hoành thánh

Mì nước (and the very last egg)

   

Bún nước

Bầu luộc chấm chao, với cơm gạo nâu đậu đỏ

Cơm chiên rau củ, mà quên chụp cơm rồi

     

Rau luộc chấm nước tương, ruốc nấm với cả miso

Spagetty nấm và cà chua

Mì xào rao rủ

Đây là thành quả

Món tráng miệng: Yaua không đường tự làm với trái cây và đậu phộng.

Chuyện ăn uống

Hôm đi cắm trại ở Yosemite, có mẹ của một anh bạn đi cùng. Có một hôm, anh ấy có vẻ bị cảm, mẹ anh ấy nhắc là đừng ăn cái này, đừng ăn cái kia, làm mình nhớ mẹ với ngoại mình hết sức. Mẹ mình cũng hay nhắc vậy. Còn bà ngoại ngày xưa ăn uống rất kỹ, hễ bữa nào khó chịu trong người là nhớ lại coi hôm qua ăn cái gì, bà hay đổ thừa tại mày cho tao ăn cái này cái kia nên tao mới mệt. Mà thiệt tình, hồi trước mình đâu có để ý lắm. Giờ mới thấy mấy chuyện ấy quý. 

Dạo gần đây mình đang tìm hiểu về thực dưỡng - macrobiotic và một số thứ khác về dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ ăn cho hai đứa nhà mình. Mình nghĩ sẽ để ý hơn để ăn nhiều whole foods và thực vật trong khẩu phần của nhà mình. Tuần vừa rồi, đến cuối tuần mở tủ lạnh thấy vẫn còn thịt gà và cá mới nhớ ra là cả tuần đã ăn toàn rau nấm với brown rice. Nói chung, mình cũng chả strictly gì cả, mình vẫn nấu bánh canh rau củ với súp gà, vẫn nêm nước mắm. Thực ra chuyện ăn uống không nên quá quan trọng, và mình cố gắng làm cho nó đơn giản đi. Nấu ăn không thịt cá thì rất khỏe khâu dọn dẹp, không phải dọn hai cái thớt, hai con dao, không phải nghĩ xem nên làm cái nào trước cái nào sau để không bị cross contaminated vì cái bếp của mình nhỏ xíu và mình thì hay bị ám ảnh mấy cái con vi khuẩn từ thịt cá bay vô rau củ quả sống của mình. 

Mình vẫn đang cố gắng đa dạng hóa, ăn nhiều thứ và tìm hiểu các thức ăn lành tính để ăn mà không phải suy nghĩ nhiều. Thỉnh thoảng vẫn thèm nhiều thứ, đặc biệt là bánh ngọt và kem, nhưng giờ tiết chế lại được rồi. Cứ phải từ từ bỏ bớt vậy. 

Mới mua cho mẹ cái nồi cơm điện để ở nhà nấu gạo lức ăn. Tháng này nổi hứng gửi quà đi khắp nơi.